美善品南瓜奶酪软欧

作者： StellaWen88

秋季，南瓜是大自然赋予我们最棒的食物之一，南瓜富含维生素，营养成分老少皆宜，是当之无愧好食材！如何将南瓜做出口味多变有好吃的美食呢？今天温老师教大家来做南瓜奶酪欧包，把南瓜味道融入到面粉之中，做出的一款独特口味的软欧，味道更丰富，香甜，奶香味浓郁，再加上奶油奶酪浓郁丝滑的馅料，绝对是一款经典口感富有变化的好欧包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 蒸熟的南瓜 200克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 25克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 内馅：奶油奶酪 120克

美善品南瓜奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

将蒸好的南瓜及面粉等所有配料（除黄油和盐）统统放入小美，设定混合：时间30秒，速度3-6。结束后设定揉面模式：时间4分钟揉面模式，然后加入黄油，1分钟，揉面模式，最后1分钟加入盐，出手掌膜，大约6分钟。

步骤 2

取出面团后，能拉出手掌膜，面团就OK了，一般而言，小美揉面出手掌膜的时间是6-7分钟，比起厨师机非常节约时间。墙烈推荐。

步骤 3

取出面团，轻轻揉成光滑圆团

步骤 4

放入和面盆，盖上保鲜膜，放入发酵箱或放入烤箱，烤箱里放入一盆开水，静等面团发酵，烤箱内温度大约28度左右，大约40分钟，面团大约1.5倍大小。

步骤 5

面团达到1.5倍大小，取出。

步骤 6

把面团轻轻拍打，排气后，搓成长条，切成8个大小均匀的面团，揉圆，放置揉面垫，静置10分钟，使面团放松。

步骤 7

取其中一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 8

牛舌状面团大小适中

步骤 9

放入奶油奶酪

步骤 10

将奶油奶酪包卷住，收口，成橄榄型。

步骤 11

轻轻翻过来，表皮光滑

步骤 12

放入烤盘，放入烤箱，进行第二次发酵，30分钟。天冷，烤箱里放入热水，发酵，温度37度，湿度70%

步骤 13

二发完成，面包变胖嘟嘟的，很可爱。

步骤 14

用网筛在面包上，均匀撒上面粉。

步骤 15

用割包刀，割包。烤箱预热到180度，10分钟

步骤 16

把南瓜软欧包放入烤箱烤18分钟。出炉了！

步骤 17

美味的南瓜奶酪软欧出炉了。

步骤 18

趁热吃，满屋飘香，美味无比。午后的下午泡一壶红茶或咖啡，惬意的美妙小食光！

美善品南瓜奶酪软欧的小贴士

1.南瓜一定要放冷，最好在冰箱里冷却。 2.天热的话，一定要用冰牛奶，否则面团会发粘。 在揉面过程，保持面团的温度不大于28度为最佳。 关注温老师的美食，可以加微信Stellawhq，有更多美食配方与大家分享。

菜谱创建时间：2019-11-08 13:18:58