花生米进冰箱冷冻1小时以上,然后搓掉外面的衣衣,相当的考验耐心
剥好的白花花的花生米用清水清洗干净,放进高压锅,加清水压20分钟左右,水不要加得过多,淹过花生米后再加一小碗水就好,也可以选择炖汤的方式,我赶时间,就用的高压锅
花生米压好后,开小火,加入冰糖,炼乳熬制,这个甜度根据自己的口感决定
冰糖熬化后,加入牛奶,小火,小火,小火,慢慢再熬一会,熬到牛奶开始冒泡泡
盆里打三个蛋清,我做的4人份,蛋清可多可少,自己看着办~然后把锅里烧沸的花生汤倒入装蛋清的盆里,快速搅拌,使蛋清融合
一碗热腾腾香喷喷的花生就完成了,赶紧喝一口,暖暖滴~