川贝冰糖炖雪梨

作者： 臭臭家厨房

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”， 所以从养生的角度来说， 秋燥时节人们应该养阴防燥，多吃一些润肺益胃的食物， 同时也要避免过度的运动和劳累。 今天推荐人们喜爱食用的一道药膳——川贝冰糖炖雪梨。

用料

• 贡梨 1个
• 冰糖 4颗
• 川贝母磨成粉 5克
• 宁夏枸杞 少许

川贝冰糖炖雪梨的做法步骤

步骤 1

准备食材。tips：炖糖水类 例如银耳百合雪梨汤，可以选冰糖雪梨，大个 肉厚 价格实惠，梨汁入汤，梨肉无味可不吃； 但是川贝炖雪梨是精炖 含梨肉一起吃的，建议选用肉质细滑鲜嫩的贡梨，口感更佳。

步骤 2

梨去皮去核，切薄片，放入陶瓷碗中。 枸杞洗净，和冰糖一起放中间（枸杞不宜太多，多了味道会反酸)。 最后川贝母粉均匀洒在梨肉上（川贝母粉不建议全放中间，容易糊成一块，难化）

步骤 3

小铁锅加入适量清水，把碗放入锅中隔水炖。大火烧开，改中小火30分钟，熄火后不要开盖 再焖15分钟。

步骤 4

出炉，趁热吃。女儿第一次吃就喜欢上了，也吃不出川贝的苦味，我连吃两晚，热嗽有明显好转哟。

川贝冰糖炖雪梨的小贴士

tips：秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。 如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。 川贝食用禁忌--脾胃虚寒及有湿痰者不宜。 晚上吃对止夜嗽效果更佳。

菜谱创建时间：2019-11-08 10:24:24