青椒杏鲍菇炒五花肉（比放了味精还要鲜）

作者： 熊熊琴

有时在外面饭馆里点的杏鲍菇总是不够好吃总有种吃肥肉的感觉，我的方法极大的激发了杏鲍菇的鲜但是口感又很软再带点微辣，试一试你就会爱上

用料

• 杏鲍菇 1个
• 五花肉 150克
• 青椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺

青椒杏鲍菇炒五花肉（比放了味精还要鲜）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇1个，青椒随意不一定我这种我只是觉得这种好切又不是很辣，五花肉多一点少一点随意，如果没有五花肉带点有肥肉的肉也行，实在没有瘦肉也行但是没有那么鲜

步骤 2

青椒切段，杏鲍菇对半切然后切片（尽量切薄一点更入味），大蒜切末，五花肉切片放两勺生抽一勺醋腌制一会

步骤 3

锅里多放一点油放一点点盐（为了不溅油且能让青椒更好看），倒入青椒翻炒，等到青椒稍微起皮关小火乘起（大概15秒）

步骤 4

小火的时候放入大蒜和半勺豆瓣酱翻炒一下再转大火

步骤 5

倒入五花肉翻炒等猪肉变色（大概十五秒）

步骤 6

再倒入杏鲍菇翻炒到杏鲍菇微软出汁（这个过程大概一分钟）抓不准的看时间哦或者心里默数吧

步骤 7

再倒入一碗水（就一般的小碗）大火

步骤 8

大火煮到差不多的时候（这个过程大概三分钟）再倒入之前炒好的青椒翻炒十来秒就可以关火起锅了

步骤 9

非常鲜美的青椒杏鲍菇炒五花肉就完成了

青椒杏鲍菇炒五花肉（比放了味精还要鲜）的小贴士

1.这个菜后续都不用放盐因为肉放了生抽腌制且后面放了豆瓣酱咸味已经够了 2.最好用五花肉和带点肥肉的肉，因为肥肉能激发出杏鲍菇的鲜味，几种我都试过五花肉最鲜 3.炒青椒是为了让油里带点辣味这样炒肉更好吃

菜谱创建时间：2019-11-07 20:12:17