蒜香牛肉-太下饭了！

作者： 大胃美食君

牢记这3点，牛肉怎么做都不老！

用料

• 牛肉 500g
• 蒜 1头
• 辣椒面 20g
• 生抽 10ml
• 盐 3g
• 糖 5g
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量
• 淀粉 适量

蒜香牛肉-太下饭了！的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，用糖、生抽、淀粉加少许油拌匀腌制10分钟。

步骤 2

蒜头处理成蒜末，用油炒干炒香。

步骤 3

筛子过滤蒜油到辣椒面中，制作油辣子，炒干的蒜末留下备用。

步骤 4

锅里放油，将牛肉倒入，大火快速滑熟

步骤 5

加点盐调味，平底锅离火，立即盛入盘中。（这样做的目的是减少牛肉受热时间）

步骤 6

在牛肉上依次撒上炸酥脆的蒜末和油辣子，食用前拌匀更香。

菜谱创建时间：2019-11-07 13:25:41