灯影牛肉丝

作者： cocomomo

这个配方是按美粉的冷吃吃牛肉来的 感谢 这道菜 做了无数次了 家人都是高频好评 石头儿喜欢吃牛肉丝的口感 邱哥喜欢吃牛肉条的口感 怎样都是很好吃的

用料

• 【腌肉料】
• 料酒 70g
• 花椒 5g
• 盐 5克
• 【烹煮】
• 牛里脊 500克
• 油 220克
• 大葱 2段
• 蒜 6瓣
• 姜 10g
• 冰糖 10g
• 花椒 10g
• 辣椒面 10g
• 五香粉 5g
• 生抽 30g
• 老抽 5g
• 盐 3g
• 辣椒节 50g

灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切1厘米条 顺纹理切 把腌料放入 腌制20分钟

步骤 2

焯牛肉

步骤 3

6瓣蒜10克姜 5秒速度5

步骤 4

打碎

步骤 5

从这步骤开始全程不盖量杯盖 5克花椒220克玉米油 5分钟V 反转小勺

步骤 6

加入焯好的牛肉条 10分钟V反转速度1

步骤 7

30克生抽1茶匙老抽10克冰糖10克辣椒面1茶匙五香粉1/2茶匙盐 10分钟V反转速度1

步骤 8

50克辣椒节10分钟V反转速度1

步骤 9

出锅是冷吃牛肉

步骤 10

15秒速度3.5撕成丝 如果就喜欢吃丝 不喜欢牛肉条 可以在过程中不加反转

步骤 11

可以放的时间久 凉吃更好吃

菜谱创建时间：2019-11-07 11:06:10