来，炖个牛脊骨

作者： 尔蒙麻麻

一直都是炖汤的牛脊骨，今儿也换个吃法！

用料

• 牛脊骨 1000克
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 花椒 若干粒
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 香菇 8朵

来，炖个牛脊骨的做法步骤

步骤 1

牛脊骨解冻后，冷水浸泡出一下血水，然后灼水洗干净。铸铁锅下少许油热了之后加入姜片，花椒，料酒翻炒出香味。

步骤 2

加入一勺黄豆酱（本身有甜味所以不用放糖了），一勺老抽提味，一勺生抽提色。

步骤 3

加入适量水没过食材，水烧开后转小火炖60分钟。

步骤 4

此时加入切好的香菇，再炖60分钟。

步骤 5

最后加入切好的土豆打底，炖20分钟，土豆完全耙软。

步骤 6

加入切好的青椒和葱段，翻炒一下。关火，撒香菜，好啦！

步骤 7

骨头啃着很香。而且不肥不油腻。

步骤 8

啃完骨头之后的汤汁焖一锅米粉，哇，！不要太美味！

步骤 9

味道都在米粉里，舒服！

来，炖个牛脊骨的小贴士

1.最好是用汤锅来炖，这样炖的过程会收汁，味道更浓郁。铸铁锅因为太锁水了，反而味道不算浓郁，这次是我失误。炖汤是很好。 2.喜欢吃辣的最后再撒点二荆条和小米辣，更加好吃！

菜谱创建时间：2019-11-03 22:52:58