超好吃的盐焗大闸蟹

作者： 南方姑娘豆豆儿

一年一度吃大闸蟹的日子，吃腻了千篇一律的清蒸我们来试试盐焗吧，会有惊喜哦

用料

• 大闸蟹 3只
• 粗盐 800克
• 香叶 适量
• 八角 4个
• 花椒 适量
• 桂皮 6小块

超好吃的盐焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

先准备好以上材料👆大闸蟹洗干净之后一定要用厨房纸擦干，不然盐焗的时候溶掉粗盐会影响口感

步骤 2

干活炒盐，加入香料，炒个2.3分钟就可以出香味了。粗盐烫手关火

步骤 3

准备一个小锅，先铺一层刚炒过的粗盐在锅底，然后将大闸蟹码在粗盐上面，最好肚皮朝上哦，后将剩余的粗盐盖上去。

步骤 4

接着中小火煮20min，我买的大闸蟹比较大，所以大家可以根据蟹的大小判断时间，一般建议15分钟就可以了

步骤 5

20min出锅图，把盐敲干净

步骤 6

开吃🌸 盐焗的大闸蟹会偏干，个人感觉会比清蒸的更好吃，壳面还有海盐味儿，很上头，不需要沾醋，蟹黄有咸蛋黄口感，也不会腥。总之，可以试试啦，超级简单哦

超好吃的盐焗大闸蟹的小贴士

一定要擦干净蟹的水分 一定要擦干净蟹的水分 要用粗盐 要用粗盐

菜谱创建时间：2019-11-03 22:35:26