秋天的超简单的】栗子奶油蛋糕

作者： 今天芋头做小蛋糕了嘛

本着能吃就行的原则，我进行了一通胡乱操作。 本配方，两个，四寸方形小蛋糕的用量。 紧凑一点三个四寸方形也能做，那大概就是一个六寸圆形蛋糕还有一些些富余。 我太懒了。 这个秋天疯狂想吃栗子蛋糕，贫 穷 的我又懒得出去买，所以我选择网购材料在家做。 看了一圈都要自己做栗子酱啊，啊，我太懒了，所以我买了一罐栗子泥。 因为太懒所以没有拍过程图，请自己脑补，谢谢。 大概好吃的吧，毕竟大家都说好吃呢。 趁我还记得，我赶紧写一写菜谱。 那个，下次还是出去买吧，在家做太贵了(-ι_- )

用料

• 巧克力海绵蛋糕
• 鸡蛋 3个(带壳75g左右，洋鸡蛋就行)
• 低粉 60克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 40+20克
• 黄油 30克
• 栗子奶油
• 栗子泥 400g
• 牛奶 适量
• 奶油 200克
• 糖 适量
• 熟栗子(装饰用) 适量

秋天的超简单的】栗子奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

用巧克力分蛋海绵蛋糕的配方做一个海绵蛋糕胚。【以下，八寸方烤盘可以切两层蛋糕胚的量【请牢记这个基础蛋糕胚做法 1. 三只鸡蛋的蛋黄蛋清分开，分别放入两个干净无油无水的碗里 2. 蛋清打发过程中分批加40g细砂糖，打发到提起打蛋器有能保持的弯弯角 3. 蛋黄加入20g细砂糖和30g融化的黄油，打发到颜色变浅 4. 混合打发的蛋清和蛋黄，小心翻拌均匀 5. 筛入60g低筋粉和20g可可粉，小心翻拌均匀 6. 烤箱中层180℃ 18-20分钟

步骤 2

取400g栗子泥加适量牛奶(我加了80g左右)搅拌到能搅拌得动的厚重的状态(我也不知道怎么描述了，自己体会一下？)，尝一下甜度，确定是否需要再加糖。 200g淡奶油(就是一个包装的奶油)打发到能保持纹路，分批混合栗子泥和淡奶油，然后按照自己的喜好挤在冷却好切好的蛋糕胚上，装饰上零食的那种熟栗子

步骤 3

送人的大概是长这样了，唯一一张清楚的遗照。对气温太自信了提出去就开始塌，本来是挺好看的，真的。

秋天的超简单的】栗子奶油蛋糕的小贴士

1. 蛋糕胚，鸡蛋，一定，注意重量，如果草鸡蛋的话一般是用四个啦。 2. 我在网上买了一罐配料表中栗子含量68%的栗子泥，巨甜，我栗子奶油没有再另外放糖，但是香精味还是有点重，虽然大家都说没有吃出来香精味。很多栗子泥都是白芸豆做的，用来做月饼馅料的，那种不行，吧大概。 3. 我又水了一个菜谱。我真的是很随意了。

菜谱创建时间：2019-11-03 22:12:36