烤鱼花蛤（简单烤箱版）

作者： 月影竹声

用料

• 黄鱼 一条
• 花蛤 一斤
• 青笋 半根
• 口蘑 8个
• 豆芽 一把
• 金针菇 一把
• 料酒 2勺
• 生抽 5勺
• 大蒜 2头
• 生姜 半块
• 盐 适量
• 剁椒 两小勺
• 孜然粉 两小勺
• 白糖 少许

烤鱼花蛤（简单烤箱版）的做法步骤

步骤 1

花蛤泡盐水一小时；黄花鱼洗净两面切花刀，撒盐、料酒、生抽少许腌制20分钟

步骤 2

青笋切片，口蘑切小块。大蒜和姜剁碎，可以先拍再剁比较容易。

步骤 3

烤箱210度预热十五分钟，烤盘铺锡纸，腌制的鱼撒上孜然粉适量（也可不用），抹点食用油，进烤箱烤二十分钟

步骤 4

热锅凉油，油要多一些，放入剁椒炒香，再加入姜蒜末中小火炒香，放入5勺生抽、一点白砂糖，翻匀后关火盛出

步骤 5

用炒姜蒜末的油锅中小火煸香口蘑，再倒入豆芽和青笋片，放入适量盐，断生后盛出。

步骤 6

花蛤洗净，开水中焯烫一分钟至开口即可捞出。

步骤 7

烤盘取出，空白地方铺上金针菇，上面铺花蛤，然后将姜蒜汁均匀涂抹在花蛤和鱼上面，再将配菜铺在上面，烤箱210度烤十五分钟

菜谱创建时间：2019-11-03 14:39:38