元气满满的北非蛋Shakshuka

作者： 榮师傅

来，一起为他/她做个元气满满的北非蛋。😄

用料

• 黄洋葱 中等大小1个
• 甜彩椒（任意搭配） 1个半
• 番茄 中等大小2个
• 大蒜/小独头蒜 2瓣/1个
• 培根 5片
• 火腿prosciutto 3片
• 酸奶 1罐
• 鸡蛋 3个
• 香菜 2根
• 辣椒粉paprika 1茶勺
• 孜然粉 半茶勺
• 现磨黑胡椒 半茶勺
• 海盐 一撮
• 番茄膏 75克/一大汤勺

元气满满的北非蛋Shakshuka的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁加一点油，小火炒到透明，边缘变成金黄色。加切碎的培根，蒜炒香。加番茄膏炒至出红油，加切碎的番茄和彩椒丁。翻炒5分钟。加一茶勺辣椒粉，一茶勺孜然粉，一大半黑胡椒粉，一罐酸奶。搅匀炒干一点后尝一下咸淡，可以加一点盐。

步骤 2

酱的干湿度差不多如图。表面用调羹按3个坑，打上鸡蛋后盖上锅盖闷一下或者用烤箱继续加热。（我已经用烤箱烤了蒜味馕。所以是换容器后打蛋，围了一圈火腿进烤箱烤了5分钟。）蛋白刚凝固就可以撒香菜啦。

步骤 3

好吃😋。

元气满满的北非蛋Shakshuka的小贴士

蛋可以先打到一个小碗里再倒下去。 北非蛋Shakshuka 油管视频做法链接：https://youtu.be/Y0u1OpVX_Ho

菜谱创建时间：2019-11-03 07:51:18