孜然辣椒丝炒牛肉

作者： 小洋葱头麻麻

来到英国以后，以前不爱吃孜然现在也变得喜欢吃，因为这边的牛肉和羊肉都比较膻，孜然去膻味非常好，再一个非常想念国内的新疆羊肉串或者牛肉串的味道，哈哈！今天分享这道孜然牛肉，再次再分享烤箱版的孜然羊排😋

用料

• 牛肉 300克
• 孜然 勺
• 姜 片
• 孜然粉 勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 青辣椒 4-5根

孜然辣椒丝炒牛肉的做法步骤

步骤 1

忘记拍步骤图，请看解说吧😜 先把辣椒竖开一半，去籽，然后洗净切丝，再切点姜丝，蒜粒预备； 再切牛肉片，逆纹切，切好放入碗中，加入1汤勺生抽，1汤勺料酒，两茶匙淀粉腌十分钟(配料可根据牛肉量增减)

步骤 2

先在刚腌好的牛肉加入适量油拌匀一下(腌完有点干)； 热锅，倒油，加适量盐5g左右吧，油热后倒入牛肉爆炒，炒至牛肉变色，加入姜丝蒜粒，加孜然粉，再继续翻炒，再加适量孜然粒翻炒，接着加入辣椒丝翻炒一下，再加入一小勺生抽，可加入一点点鸡粉(也可不加)，尝尝味道，觉得淡了可加点点盐(我觉得刚刚好)，最后加点点糖提味，起锅，非常快说好吃的下饭菜😋😋😋😋

孜然辣椒丝炒牛肉的小贴士

孜然粉要多加点才好吃，牛肉炒变色就要加入配料，快速翻炒，不要炒太久，不然牛肉变老了

菜谱创建时间：2019-11-03 03:50:15