秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤

作者： YQjiang

秋冬季我家餐桌上必不可少的一款汤，萝卜丝比鱼肉鲜。 鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

用料

• 鲫鱼 1条
• 圆萝卜 一个
• 盐 少许
• 油 少许
• 姜 三四片
• 葱花 少许
• 火腿 两三片
• 白胡椒粉 少许

秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

河鲫鱼约350克，洗净，沥干。锅中油至七成热时放入鲫鱼两面煎黄，放入汤锅。

步骤 2

用锅中剩下的油，煎火腿片，把煎好的火腿片放入汤锅中。

步骤 3

汤锅中放入姜片，冷水，盖上锅盖开大火烧。

步骤 4

同时将萝卜，去皮，切丝，用锅中剩油煸炒断生即可

步骤 5

待汤锅汤水泛白，将断生的萝卜丝加入汤锅中，继续大火烧约5分钟。

步骤 6

加入盐，胡椒粉调味，撒上葱花。鲜美的鲫鱼萝卜丝汤就做好啦！

秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤的小贴士

1、用冷水烧鱼汤 2、鱼汤想要白，一鱼要煎，二鱼汤要大火烧 3、萝卜必须要去皮

菜谱创建时间：2019-11-02 22:44:23