蜜汁蒜香烤猪排

作者： 子莉玩美食

二师兄的肉是越来越贵了，能买到这么好的猪排着实不容易。抱着不浪费好食材的想法，决定做这道蜜汁蒜香烤猪排。家里有什么佐料就放什么，没想到味道还不错。

用料

• 猪排 4根
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 烤肉酱 2勺
• 孜然粉 适量
• 蒜 1个
• 姜 五片
• 大葱 1根
• 迷迭香 2根
• 蜂蜜 1勺
• 水 同蜂蜜重量

蜜汁蒜香烤猪排的做法步骤

步骤 1

猪排按纹路切开，选两边长度差不多的4-5根排骨，如果用中间就2-3根。放冷水里泡30分钟泡出血水，用厨房纸巾擦干。

步骤 2

加入蚝油2勺

步骤 3

老抽1勺

步骤 4

生抽2勺子

步骤 5

蜂蜜1勺

步骤 6

孜然适量

步骤 7

烤肉酱2勺

步骤 8

料酒2勺

步骤 9

盐1勺

步骤 10

我用的独蒜3个，如果是大蒜就一整个，压成蒜泥

步骤 11

姜5片切小颗粒

步骤 12

所有调料加入后带手套码味，静止3-5小时，如果是夏天最好进冰箱过夜

步骤 13

烤盘垫锡纸，整齐摆放好码好味道的猪排，把碗里的酱汁也淋上去

步骤 14

放上葱段和迷迭香

步骤 15

盖上锡纸，四周折起来，烤箱提前预热200℃，放入烤盘烤25分钟

步骤 16

取掉上面的锡箔纸，1勺蜂蜜兑同等重量的水调匀后，均匀刷在猪排上。把猪排翻面，再刷上蜂蜜水

步骤 17

不盖锡箔纸，继续200℃烤10分钟

步骤 18

出炉即可享用，外焦里嫩，甜甜的蜂蜜味道，超级好吃！

菜谱创建时间：2019-10-31 23:53:30