超简单的肉末茄条

作者： 侣行那些事

这是一道超下饭的菜。

用料

• 茄子 1个
• 里脊肉 一小块
• 葱 半根
• 姜 五片
• 算 3瓣
• 味极鲜酱油 适量
• 香醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 味精 少许
• 小米椒 2个

超简单的肉末茄条的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切末备用。 茄子洗净茄条，撒淀粉搅拌。

步骤 2

让茄条表面都沾满淀粉 。

步骤 3

热油下锅，待定型后用筷子将茄条分开，不要让它们沾在一起。

步骤 4

炸至金黄色出锅备用。 小碗调料汁，盐一小勺，味极鲜生抽五勺，耗油一勺，香醋三勺，糖两勺，味精适量，调至酸甜口，适当加一些水淀粉，调成碗汁备用。喜欢番茄酱的也可以少放一点。 葱姜蒜切末，小米椒切段备用。

步骤 5

锅留一点底油加热，将肉末放入翻炒至变色，将葱姜蒜末小米椒段倒入翻炒出香味，倒入料汁，翻炒至粘稠后，倒入炸好的茄条，翻炒出锅完成。

菜谱创建时间：2019-10-31 19:59:22