辣炒假肉滑牛柳

作者： 歌杨BarBar

用料

• 牛肉 120克
• 红椒 一把
• 杏鲍菇 1个
• 蒜 4瓣
• 食用油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 十三香 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 清水或者淀粉水 一口

辣炒假肉滑牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切柳 宽厚粗细跟杏鲍菇差不多，薄的最好，爆炒好熟！牛肉用酱油+料酒腌制一下去膻味15分钟，切蒜末 准备辣椒碎 不是辣椒面！

步骤 2

热锅冷油下蒜末辣椒碎，爆炒出辣味（呛得慌）下牛肉炒出七分熟盛到腌制牛肉的碗里，不用刷锅直接下杏鲍菇+淀粉水，把杏鲍菇翻炒熟下牛肉，扒拉开继续翻炒，下老抽。十三香白胡椒粉~出锅

辣炒假肉滑牛柳的小贴士

淀粉水 按毫升算是5-10ml 炒菜用火 是9电磁炉800-1200

菜谱创建时间：2019-10-30 20:19:13