芒果葡式蛋挞

作者： 宸龙

葡式蛋挞顾名思义，制作方法简单易操作，而且还非常好吃，非常适量下午茶点，任何新手都可以操作，今天放了点芒果口味又是另外一翻滋味，不同牌子的速冻挞皮大小不一样，此配方可以做26个左右蛋挞

用料

• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 淡奶油 180克
• 糖粉 40克
• 小蛋挞皮 26个

芒果葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备26个小蛋挞皮，摆放在烤盘里

步骤 2

一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发

步骤 3

蛋液中加入牛奶液体，搅拌混合均匀

步骤 4

加入淡奶油，搅拌混合均匀

步骤 5

倒入糖粉

步骤 6

所有材料混合均匀

步骤 7

过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水

步骤 8

倒入蛋挞皮中9分满

步骤 9

放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右

步骤 10

葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉，在蛋挞上面放入适量的芒果。

芒果葡式蛋挞的小贴士

1. 烘烤好的葡挞当天食用口感最佳。 2. 如果制作出多余的挞水，可以放冰箱里面密封冷藏保存二天左右。 3. 可以在烤盘里先铺一层锡纸保护烤盘，也好清理 4.水果可以随意替换自己喜欢吃的 5.每个烤箱的实际温度都不一样，所有给的温度和时间只能做为一个参考

菜谱创建时间：2019-10-28 09:52:40