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好吃的腌柚子皮的做法

好吃的腌柚子皮

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作者: 爱吃的米娜
爱吃的米娜
秋天到了,是吃柚子的季节,每次吃完柚子,剥下来的柚子皮,可以拿来做个开胃小菜,清香微辣,非常的可口。

用料

好吃的腌柚子皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子皮洗干净切片,如果白囊太厚,可以切掉一些,烧一锅开水,把切好片的柚子皮放进去浸泡,表面压一个盘子,保证每一片柚子皮都能被水泡着。 我这个是三红柚子,所以囊也是红色的。 待水冷却后,捏干柚子皮换水后放冰箱冷藏过夜。 第二天每隔一段时间就换一次水,直到柚子皮的涩味全部泡干净后,捏干水备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是泡好的柚子皮,捏干后,用纯净水再泡一次,这个时候可以准备将辣椒、小米辣、生姜、大蒜切粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好各种配料备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合配料,放盐腌一个小时,盐多放一些没关系,因为待会儿还要拌柚子皮呢。有时间的,也可以提前一天腌好,这样味道混合的更好些。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柚子皮和配料混合均匀,图片中的柚子皮水控的太干的,应该让它们保持湿润更好,我这个后面在锅里的时候,还加水了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的柚子皮,放一边备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油烧热,放入豆豉煸香关火,放入柚子皮搅拌均匀,这个时候根据个人口味放盐和糖。待热油和所有的柚子皮都搅拌均匀,就可以装瓶了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶的时候,一定要压紧,这样才能让辣椒和柚子皮的味道充分混合。 装瓶盖上盖子,放进冰箱里,大概3天之后就可以吃了。 一个柚子皮,做了两小罐,随做随吃比较好。 柚子皮的湿度,参考图中的状态。太干了不好吃呢。

菜谱创建时间:2019-10-27 20:46:40
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