趣多多软曲奇饼干

作者： 开心and石头

留给自己看的美食清单

用料

• 黄油 55克
• 红糖 8克
• 白砂糖 32-38克
• 盐 1克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 110克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 耐热巧克力豆 50克

趣多多软曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体，我是用水隔热融化，化好的黄油有一点温度，放在旁边稍微降降温

步骤 2

加入 红糖➕白砂糖➕盐，搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的状态

步骤 4

加入鸡蛋，今天做了两份的量，所以是两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

筛入可可粉➕低粉➕小苏打，用刮刀切拌均匀即可，切记不要过度搅拌

步骤 6

搅拌好的状态，面团有点粘容器是正常的

步骤 7

加入巧克力豆45克，留下5克在入烤箱之前用

步骤 8

搅拌好的状态，现在基本不太粘刮刀

步骤 9

容器包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时左右

步骤 10

冷藏好的面团，分成每个20克的小圆球，放在烤盘上，中间留出空隙！上面两排把圆球稍微压了一点，下面两排是圆球没有压

步骤 11

现在用之前留下的5克巧克力豆，在每个圆球上放3个巧克力豆

步骤 12

烤箱提前预热，中层140度15-20分钟，到15分钟的时候看状态，这张图片是已经烤了大概10分钟后的状态

步骤 13

烤好后放在烤架上晾凉

步骤 14

外酥里软特别好吃

趣多多软曲奇饼干的小贴士

1.红糖，白砂糖，盐可以称在一个容器里 2.可可粉，低粉，小苏打可以称在一个容器里 3.鸡蛋不一定必须50克 鸡蛋大一点，面团湿度大，饼干表面裂口小 鸡蛋小一点，面团湿度小，饼干表面裂口大 4.一份材料每20克一块，可以做15-16块饼干 5.第10步，圆球压和不压出来成品效果差不多，自己随意

菜谱创建时间：2019-10-27 19:41:18