腊肠蒸茶干(豆腐干/香干)

作者： 樂圉

家常菜之特色菜系列

用料

• 恩施土家族腊肠 半根
• 厚茶干 2块
• 盐 3克

腊肠蒸茶干(豆腐干/香干)的做法步骤

步骤 1

腊肠切片。

步骤 2

2块厚茶干~

步骤 3

厚茶干切片。

步骤 4

陶瓷碗中，茶干垫底，腊肠放上层，加盐。

步骤 5

大火蒸20分钟，切换到中火再蒸10分钟。over~好香~好辣~🍚🍚🍚下饭的佳肴哦！

腊肠蒸茶干(豆腐干/香干)的小贴士

家人旅游去湖北恩施买回的腊肠。 恩施土家族腊肠，选用的是300天慢养而成的高原土猪，无激素不催肥，每一块猪肉都可追根溯源。精选猪的后腿肉，肉质鲜嫩有弹性。肥瘦2:8黄金比例，每一片腊肠都能嚼出紧致肉感，筋道有嚼劲。 其次，恩施土家族腊肠，吃得不仅是健康，更是传承。坚持传统古法手工制作，不加香精，不加添加剂，不加防腐剂，除了盐、糖，只加入少量食用香辛料。 慢工出好肉，300天长成，7天入味，30天熏制，30天发酵，熏制时加入松柏枝，橘子皮等增添自然香味。24小时不能熄火，专人照看。如此不惜时间和人力成本，堪称腊肠界的一股清流，小孩子也可以放心吃。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:34:07