三杯鸭

作者： Kat-姜

用料

• 鸭 1940克
• 酱油 90克
• 料酒 72克
• 冰糖 32克
• 姜 6片
• 葱 3根
• 蒜 6瓣
• 水 210克（我用的安利锅，普通锅要多放点水）
• 醋 11克

三杯鸭的做法步骤

步骤 1

先把鸭子洗干净，滴干水，把翅膀、鸭爪切下来，鸭屁股切下弃掉。

步骤 2

把鸭子放进锅里，除绿葱段的所有材料倒入锅中，酱油淋在鸭身上。

步骤 3

把锅烧开转中小火，每隔15分钟翻转一下鸭身，大约40-50分钟收火。

步骤 4

把鸭子切块再回锅收汁，加上绿葱段翻炒一下就可以出锅了。

三杯鸭的小贴士

下锅前鸭子要滴干水或用厨房纸擦干水，否则会影响汤汁的味道。其次是记得给鸭子翻身，焦底了整锅菜就废了。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:27:00