带鱼洗干净,去除内脏和外面的银色鳞片。
洋葱切丁。
西红柿洗净,切成丁,留作西红柿酱。
生姜切丁和大蒜切好备用。
生姜,洋葱,花椒热油翻炒炸香。
发出香味后就可以加入西红柿翻炒了哦。
西红柿炒酱的过程,我们就可以处理一下带鱼了……带鱼焯水,灰灰白白的脏东西全出来后,把脏水倒掉,控干。
番茄酱加入十三香,白糖,盐,味精……
继续加入酱油,生抽即可。
不用加水,现在放入啤酒!当然没有啤酒,料酒白酒都行,只是要酌量要加水。
盖上锅盖,煮到如图收汤。准备加入香菜啦啦啦……
香菜切好
完成!来试试吧~