辣炒酸豆角(伴粥小菜)

作者： meanwie

下饭神菜

用料

• 酸豆角 克
• 生抽 勺
• 小米椒
• 生姜
• 大蒜

辣炒酸豆角(伴粥小菜)的做法步骤

步骤 1

酸豆角提前泡水，挤压控干 烧热锅，不要放油，直接把干豆角放入锅中炕干水分，炕干之后，你会发现锅底出现白白的东西，那就是析出的盐分 关火，把酸豆角拿出来，切碎或者剪碎，最后洗锅

步骤 2

再烧热锅，然后倒油，加入生姜，大蒜（尽量多一点，更香），煸香 倒入处理好的酸豆角，翻炒;再加入小米椒圈，加点生抽，继续翻炒 记得不要加盐，因为酸豆角属于盐菜，里面已经有很多盐分了。 翻炒之后留在锅里等水油析干 装盘开吃

辣炒酸豆角(伴粥小菜)的小贴士

记得洗净之后无油放在锅中控干酸豆角 多加大蒜生姜，更香 不要加盐，咸菜本身就含了很多盐分

菜谱创建时间：2019-10-25 20:59:51