特制柿子牛肉炒饭

作者： 晚餐那么笨#

到了吃柿子的季节，我个人不太喜欢吃柿子，无奈家里柿子又太多，就突发奇想做了柿子炒饭，发现意外的不错。柿子酱包裹着米饭和牛肉，入口香甜，回味有一些单吃柿子吃不到的酸甜，牛肉的味味道和柿子中和的也不错，如果再加入一些辣酱口感会更加有层次。

用料

• 牛肉糜 100克
• 米饭 一碗
• 火晶小柿子 2个
• 大葱 看喜好
• 辣椒酱 看喜好
• 酱油 3勺
• 盐 适量吧
• 小葱 可以点缀用

特制柿子牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

把柿子剁碎，越碎越好，大葱切碎，装碗备用

步骤 2

在牛肉糜中加入料酒和生抽（可以在加一些黑胡椒）然后腌制半个小时（也可以用现成的酱牛肉或者腊牛肉，这样盐就可以不加），将腌制的牛肉馅放入烧热的煎锅大火炒到半熟，拿出备用

步骤 3

热锅凉油，油温上来以后，加入米饭，翻炒几下，加入大葱碎，加入牛肉，翻炒。再加入酱油和少许盐翻炒，最后加入柿子酱，翻炒到所有的饭都裹上柿子酱，装盘。最后可以加一些大葱末和小葱末点缀。

菜谱创建时间：2019-10-25 19:02:56