猪肚1个清洗干净,白胡椒15克,压碎;生姜9克,切丝,一起纳入洗净的猪肚内,用线或牙签封口。
将猪肚放入砂锅中酌加清水。
放入炖锅隔水炖,1小时50分钟。
这个时间长度口感刚好。
盛出切片。
连汤带切好的的肚片一起放入锅中略加炖一会,汤就浓了。
调味服食。 饮汤吃肚,2-3日服1次,连服3-5次。