椰香玉米浓汤/Coconut milk corn soup

作者： 泡菜味星

最近在翻阅柏林的生活方式博主Simone Hawlisch的《Stay For Breakfast》（中文名：为早餐停留）里面有一道玉米汤我觉得很适合当下的天气做。尝试了一下，味道竟真的可以，分享给大家。

用料

• 黄洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 初榨橄榄油 2tbsp
• 甜玉米粒 180g
• 面粉 1tbsp
• 椰浆 400ml
• 水 500ml
• 白味增 1tbsp
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 青柠汁 少许

椰香玉米浓汤/Coconut milk corn soup的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，蒜挤成末

步骤 2

橄榄油下锅温热，加洋葱、蒜末炒制微泛焦糖色。

步骤 3

加入玉米粒，撒上面粉，搅拌一会。

步骤 4

加入椰浆、水、白味增煮沸后小火煨15min。

步骤 5

出锅前放海盐、黑胡椒、青柠汁调味。表面淋上橄榄油、香料菜（我用了豆芽苗）美丽加分。

椰香玉米浓汤/Coconut milk corn soup的小贴士

口感有点接近奶油浓汤，但是多了份椰汁的清香，也让身体更轻盈些。 很适合带到野外大地上饮用的一碗热汤。

菜谱创建时间：2019-10-24 10:23:59