夏日一碗回魂思慕雪/summer smoothiebowl

作者： 泡菜味星

思慕雪因其简单好操作、貌美又营养，是我早餐桌上的常驻嘉宾。今日特来po一下这些年做过的它它它们。 做smoothiebowl我有一套自己的基础公式： Base+Topping Base即基底，选材时最看重两个维度：粘稠感和甜度。 负责粘稠感的材料推荐： ️1.冻水果+奶： 一般用冻香蕉，冻黑莓树莓草莓各种浆果类水果，最近发现桑葚也是个不错的选择呢基本上不喜甜的用了香蕉就不需要额外加糖了。 奶一般用牛奶得多，不太合适喝牛奶的体质可选择豆奶/燕麦露/杏仁奶/糙米奶各类植物奶blabla，甚至水都是可以的 ️2.新鲜水果+酸奶： 因为酸奶本身有一定的黏稠度了，水果方面不用冰冻的也不成问题。如果酸奶太稀，可以加半个或整个香蕉🍌牛油果🥑 ️3.新鲜水果+嫩豆腐： 没错的，就是我们一般用来凉拌的豆腐😐吃惯了咸口的它，试着把它变成甜口看看。口感呢介于冰激淋、慕斯蛋糕之间，根本尝不出原来的豆腐味了。 除了水果，黑芝麻酱、南瓜泥、紫薯泥跟豆腐也是意外的好伙伴。 负责甜度的材料推荐： 香蕉、椰枣（非常推荐混在豆腐smoothie里️绝配）、蜂蜜、龙舌兰蜜、枫树糖浆、红糖、棕榈糖、甜菊糖、香草精、肉桂粉等。 接下来是最喜欢的环节： Topping即装饰，把喜欢的想吃的好看的都堆上去就OK啦 水果： 基本我遵循的是用家里现成的水果，有什么用什么。比如最近桑葚丰收季，就会常常用到它，有时用在Base里有时用在Topping里。 兼具颜值和口味的推荐有：清甜系的菠萝、香蕉、芒果、甜瓜、哈密瓜，莓系的蓝莓草莓黑莓树莓，软糯口感的无花果和香蕉。 果干： 当新鲜水果不足的时候用果干替代也无妨。椰片椰丝是我常用的材料。另外，最近吃到一家好味原料品质又还不错的店：奇迹屋。推荐他们家榴莲干和西梅干，湿润的基底液搭配略干的榴莲干，别有一番风味。西梅干本身属于湿软型，不光Topping里用了增色不少，打在Base里也有类似车厘子的口感。 坚果和种籽： 家中常备各种坚果，用的时候就不用愁。种籽推荐“超级食品”奇亚籽，颜值高且饱腹感强。偷懒的可以用每日坚果替代。 谷物： 自烤的市售的Granola（格兰诺拉麦片），Muesli（木斯里麦片），或者巨甜的calbee。手头上有小饼干的，拧碎了洒上面也好吃。 薄荷叶、迷迭香、豆芽苗 名副其实的装饰品，有了当然可以增色不少。

用料

• Base粘稠担当(冻水果+奶/鲜果+酸奶/鲜果+嫩豆腐)
• Base甜度担当(糖/蜜/香蕉/椰枣/香草精/肉桂粉)
• Topping装饰(水果/果干/坚果种籽/谷物）

夏日一碗回魂思慕雪/summer smoothiebowl的做法步骤

步骤 1

Base：香蕉、黑莓、嫩豆腐、椰枣、枫树糖浆、肉桂粉 Topping：冻黑莓、无花果、椰片、自制可可杏仁、奇亚籽、薄荷叶

步骤 2

Base：香蕉1个、嫩豆腐1盒、椰枣3颗、蓝莓、蜂蜜适量 Topping：蓝莓、葡萄、椰蓉、腰果、杏仁、酸奶、薄荷叶

步骤 3

被朋友戏称部落料理的这碗 Base：香蕉、嫩豆腐、桑葚、蜂蜜 Topping：香蕉、可可腰果、奇亚籽、黑巧克力碎、椰丝、椰卷

步骤 4

Base：冻香蕉、牛油果、芒果、椰奶 Topping：香蕉、芒果、椰片、奇亚籽、麦片、豆芽苗

步骤 5

Base：冻香蕉、白心火龙果、椰奶 Topping：冻黑莓、椰片、葡萄干、Granola、青柠

步骤 6

Base：冻树莓、香蕉、嫩豆腐、椰枣、枫树糖浆适量 Topping：脆桃、冻树莓、椰片、奇亚籽、迷迭香

步骤 7

Base：冻香蕉1个、嫩豆腐1盒、椰枣4颗、黑芝麻酱适量 Topping：杨桃、树莓、Granola、椰丝

步骤 8

快手系 Base：原味希腊酸奶 Topping：芒果丁、猕猴桃丁、西梅干、榴莲干、椰卷、棕榈糖

步骤 9

家庭农场丰收的山楂和储存了月把的脆柿制成的秋日smoothiebowl Base：柿肉、嫩豆腐、椰枣 Topping：柿片、山楂、奇亚籽、柿酱、肉桂粉、迷迭香

步骤 10

冬日里的常温派 Base：紫薯泥、牛奶 Topping：火龙果、杏仁、花生酱、椰丝、黑芝麻、紫苏叶

菜谱创建时间：2019-05-11 10:51:43