豆芽煎饼

作者： 津津_nr3m

用料

• 油 2大勺
• 面粉 2大勺
• 虾仁 30g
• 豆芽 100g
• 鸡蛋 1个
• 姜末 少许
• 葱段 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

豆芽煎饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉加盐、胡椒粉、冷水调成稀糊，糊稠一些口感偏硬，但比较好翻面（适合新手）稀一些口感比较松软，打入一个鸡蛋，搅均

步骤 2

2.准备好豆芽、葱切段，葱头、姜末少许，虾仁（可以不放）

步骤 3

3.不粘平底锅加少许油，放入姜末、葱头爆香

步骤 4

3.再码入豆芽、葱段、虾仁，不用翻炒。

步骤 5

4.倒入调好味的面糊，转动锅体，让面糊均匀，沿着锅边再倒入少许熟油，中火，煎到面糊凝固，不要太早去翻动，这样容易碎掉不成型。

步骤 6

5.成功翻面，哈哈，再沿着锅边倒入少许熟油，中小火煎熟，2、3分钟左右。

步骤 7

6.装盘。酱料我用沙县辣椒酱和番茄酱调的，甜辣适中。

菜谱创建时间：2019-10-23 08:38:27