准备一个冰浴的盆,导入水和冰块
将细香葱碎,欧芹叶碎,葡萄籽油倒入料理机,高速打2分钟。
将雪平锅加热(我家是不锈钢的,铝的估计空烧不行),弹一滴水上去立刻沸腾。将油香草混合物倒入,快速搅拌大约15秒,然后关火,将雪平锅放在水浴盆里降温,同时一边搅拌。
用滤网将绿色的油和香草榨分离。 放冷藏保存最长1周,冷冻最长3个月。使用前提前2-3小时解冻,恢复到室温。
最终的油
冰块其实用不了这么多,感觉1杯-2杯差不多了