麻辣鸡丁

作者： 妖惑猫猫

一道下酒菜

用料

• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 姜沫 片
• 蒜末
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 鸡蛋清
• 鸡腿肉
• 淀粉
• 芝麻
• 花生

麻辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔下来，切成小丁

步骤 2

放入姜末，蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉和花椒粉腌制！

步骤 3

加入鸡蛋清和淀粉！拌均匀！

步骤 4

下油锅里炸，最好一块一块的放进去，不然容易结成一整块！捞出后，复炸两次更酥脆

步骤 5

起锅烧油，放入干辣椒炒香，放入炸好的鸡丁翻炒，加入一小点生抽翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，起锅前加入事先炸好的花生，撒上芝麻即可！

步骤 6

撒入葱段出锅，香酥可口！

菜谱创建时间：2019-10-21 19:04:48