家常自制简单的卤牛肉

作者： 爱捣腾的姑凉

老公一直特别喜欢吃牛肉，我们经常做的莫过于土豆牛腩，芹菜炒牛肉丝，卤牛肉一直以为很复杂，每次想吃都去兰州，那么一两2⃣️两牛肉要几十块钱，太贵了，所以就成了我做这道菜的初衷。 每次做完才想起忘记拍步骤了，下次改进！

用料

• 牛腱 1000克
• 水 约1000克
• 八角 4个
• 姜 0、5片
• 大葱不要绿色的部分 1根
• 花椒 20粒
• 干辣椒 4个
• 老抽 5勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 茴香 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 生抽 5勺

家常自制简单的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

我用的是这种锅

步骤 2

这个菜超级超级简单，就是配料用的多，网上买牛键有些会送一包调好的料包，我试过口味偏淡，所以还需要另外加料，根据自己口味来，我个人认为重一点好吃点更入味。 上锅，把牛腱切成一大块一大块的，两斤牛肉的话大概切成4块就行了。煮开去血水，然后加调料一起煮沸。再中火炖一小时。煮好之后，放在锅里焖4小时。4小时是为了让它更加入味。然后捞出沥干水分。水分完全沥干之后，再顺着牛肉的纹理切。这道菜就做好了。这样就已经是成品了，另外还可以再自己拌调料。放点辣椒，醋，酱油什么的。根据个人口味。

家常自制简单的卤牛肉的小贴士

水要淹过牛肉， 一定要去血水，捞出漂浮物， 炖好要焖 要沥干水分吃起来口感更好 汤不要浪费了，可以用来煮面，粉这些 其他没了

菜谱创建时间：2019-10-21 11:44:35