香香素丸

作者： brightmoon_02

因为实在是太香了！！

用料

• 豆腐 300g
• 胡萝卜 半根
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少量
• 面粉 适量
• 葱 少许
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

香香素丸的做法步骤

步骤 1

将豆腐用刀背压碎，不要有小碎块，压出来的水要滤掉

步骤 2

将胡萝卜切碎

步骤 3

将香菇切碎

步骤 4

豆腐、胡萝卜、香菇，加一个鸡蛋，并倒入少量淀粉，加一勺生抽、少许胡椒粉、适量盐、切碎的葱段，搅拌均匀。

步骤 5

边搅拌边加入面粉，直到可以捏住成型

步骤 6

丸子如图

步骤 7

补充：因为豆腐比较水，不像肉丸能揉成球形，可以用如上图手法: ⭐手握住适量豆腐，从虎口往上挤出 ⭐用勺子沿着手背将豆腐刮下来 ⭐将勺子里的豆腐倒入热好的油中

步骤 8

待油热了，挑一点沫滴入油锅，2s内能浮起来就可以炸丸子了。注意，全程小火。丸子浮起来就可捞出，记得沥油。 tips：稍微凉一点口感更好～

步骤 9

满屋飘香，开动啦！

菜谱创建时间：2019-10-20 21:37:22