蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： aa小高老师

很多粉丝留言想看蒜蓉鲍鱼，今天，它来了！别问海鲜价，因为营养无价！你看它酱香浓郁，花刀细密，粉丝垫底，蒜香扑鼻，更被懒人们誉为“简餐一号”！溏心风暴香港剧，鲜甜蒜蓉小鲍鱼。吃上它，怎能不喝一杯八二年高山矿泉的，舒坦！关注我，为美食点赞！

用料

• 鲍鱼 10只
• 粉丝 1把
• 蒜 3大头
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 蒸鱼豉油 4勺
• 海鲜酱 0.5勺
• 泰椒 4个
• 小香葱 1根
• 盐 适量
• 生抽 2勺

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼放到温水里，加盐3勺浸泡20分钟。

步骤 2

用牙刷将鲍鱼里外缝隙各处反复刷洗直至干净。

步骤 3

用勺子将鲍鱼肉从壳中挖出，将鲍鱼嘴、肠、屎包摘掉，鲍鱼肉再次冲刷干净。

步骤 4

在肉平整的一面剞上浅十字花刀，便于蒸透入味。

步骤 5

将鲍鱼肉放入刷洗干净的原壳中，待用。

步骤 6

蒸鱼豉油4勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、海鲜酱0.5勺，再加入适量水，调成味汁，待用。

步骤 7

大量蒜切蒜蓉，葱切葱花，泰椒切圈。

步骤 8

粉丝用热水浸泡10分钟，然后用刀切成20㎝长，铺在盘中。

步骤 9

蒜蓉放油锅中炒至没有生蒜味，用小勺挖出盖在鲍鱼肉上。

步骤 10

将盘子放入蒸锅中，水烧开后，旺火足汽蒸制12分钟。

步骤 11

出锅后，在每个鲍鱼上淋一小勺配好的料汁，在粉丝上也淋上料汁，再将葱花和泰椒撒入盘中，美味即成。

菜谱创建时间：2019-10-20 18:30:36