手把手教你做虫草花鸡汤（不放鸡精一样好喝）

作者： 努力的桐桐妹

天冷了 喝碗汤吧 如果你像我一样，喜欢食物的本味何带来的愉悦，就关注我吧。😁

用料

• 母鸡 半只
• 红枣 3颗
• 虫草花 5克
• 枸杞 15粒
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 姜 5片

手把手教你做虫草花鸡汤（不放鸡精一样好喝）的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡块冷水下锅，一定是冷水，否则鸡肉不好吃。 加料酒，盐 ，姜片，去腥提鲜，水开后捞出冲洗。 放少许油，下鸡块炒干水分。一定要炒哦！

步骤 2

多加点水，炖鸡汤中途千万不可加水，否则味道会变。开大火煮沸。

步骤 3

准备炖料，比例呢根据自己的口感，但虫草花不宜太多，据说吃多了还不好。如果吃得偏甜，可以多放点红枣。这些要洗干净再下锅。

步骤 4

鸡汤沸腾后，撇去浮沫，转中火30分钟，这样炖出来的鸡汤才纯！

步骤 5

30分钟后，放入虫草花，枣子，枸杞。转小火，1个小时。

步骤 6

炖出来的鸡汤汤不油不腻，清香好喝。 如果放鸡精味精，反而破坏了本味。

手把手教你做虫草花鸡汤（不放鸡精一样好喝）的小贴士

鸡肉要冷水下锅，这样肉质嫩些。 用煲汤锅效果更好

菜谱创建时间：2019-10-20 13:59:57