重庆口味的红烧芋儿

作者： 明日的早晨

因为婆婆1.99一斤买回来搁置了，我只好给办了！

用料

• 芋头 20个
• 干辣椒 2个
• 泡椒 2个
• 泡姜 半小块
• 花椒 四五粒
• 火锅底料 四分之一包
• 姜 几片
• 香叶 2片
• 八角 0.5-1个
• 桂皮 四分之一块
• 豆瓣 1小勺
• 酱油 2小勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺

重庆口味的红烧芋儿的做法步骤

步骤 1

锅里倒油，小火将姜 花椒 干辣椒放入锅中炒几下，放入泡椒 泡姜 豆瓣 香叶 桂皮 八角炒香(如果嫌麻烦，也可以把这些佐料全部一起放入炒香)

步骤 2

再放入火锅底料混合炒化

步骤 3

加入芋儿翻炒均匀，加两勺酱油

步骤 4

加入没过芋儿的水烧开后，中小火烧至软耙后，加点盐，鸡精调味。

步骤 5

最后出锅装盘后撒上葱花即可。

重庆口味的红烧芋儿的小贴士

1.开始炒佐料的时候油温不能太高，不然容易一下锅就糊了。 2.这是由于个人是地道的辣妹子所以放的辣椒比较凶猛，如果不太能吃辣的人可以减少辣椒的用量。

菜谱创建时间：2019-10-19 12:21:19