广式钵仔糕

作者： 洲星牌马蹄糕

广式钵仔糕，传统口味，口感Q弹，

用料

• 洲星马蹄糕 100g
• 白糖 80g
• 清水 400ml
• 紫薯粉 5g
• 草莓粉 5g
• 红枣粒 20g
• 玉米粒 20g

广式钵仔糕的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

200ml清水溶解100g马蹄粉，搅拌溶解

步骤 3

搅拌溶解马蹄粉过滤备用（这个是生浆）

步骤 4

200ml清水+80g白糖倒进去锅里加热把糖煮溶

步骤 5

白糖溶解后，关火，加上一勺生浆进去糖水里面搅拌，变稠后，倒回生浆里，搅拌均匀，备用

步骤 6

把刚刚调好的生熟浆，一分为二。

步骤 7

两份生熟浆分别加入紫色粉和草莓粉搅拌溶解后

步骤 8

搅拌溶解后，得到紫薯生熟浆和草莓生熟浆

步骤 9

锅里水煮滚后，放进去钵仔小蒸碗进去蒸盆里，分别加上红枣粒和玉米粒在小碗里

步骤 10

把两种生熟浆分别加入在小碗里，倒满为止。中火，盖着盖着，蒸15分钟

步骤 11

蒸15分钟后。开盖，取出，放凉，食用。

步骤 12

钵仔糕凉了后脱模食用

菜谱创建时间：2019-10-18 22:04:29