摸着烤箱脾气做的酸奶蛋糕🙇🏻‍♀️

作者： 邓阿铭

一直想做酸奶蛋糕啊古早蛋糕啊芝士蛋糕啊！可是从来没有成功过！真的能气死人，就是因为烤箱的温度不好控制，跟别人菜谱里的不一样，每次都要自己跟着琢磨很久很久 这次，终于换我成功啦😑😑😑 水浴法的酸奶蛋糕，就像我跟做的菜谱里面说的那样，做成功了就是芝士蛋糕！（PS，我跟做的是@我又把面包烤糊了）感谢感谢

用料

• 色拉油 100克
• 浓稠酸奶 205克（我用的安慕希一整瓶，原方子是200g）
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 6个（我用的家鸡蛋，偏小）
• 细砂糖 70克（打发蛋清用）

摸着烤箱脾气做的酸奶蛋糕🙇🏻‍♀️的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料。（又偷懒写了）

步骤 2

用的烤箱是小熊的30升烤箱！反正我一开始温度调很高的，上下管，因为它功能没有分开调温度的，就是‘上下管’200°这样，20分钟，看到蛋糕体升高了，证明蛋糕发得正常了，后面的20分钟就是定型用啦。

步骤 3

其实我这个烤到最后温度有点过了，因为我调下管的时候没看清，调成上管，180°烤焦了，闻到味道立马调回下管！！千万注意！想上色的话可以最后几分钟调一下上管，不过最好人站着盯着！

步骤 4

这个水浴法，我用的烤盘，28＊23的装水，然后再放这个8寸固定模具。原方子说放的温水，放一半，我放的热水，虽然没有100°，但也有85°以上了

步骤 5

想要不回缩，烤完要立马拿出来震，脱模！因为我懒，震好了也没有拿出来，觉得放在模具里切也挺好的，就是震了之后蛋糕边缘方便切😗

步骤 6

再摆拍一张

菜谱创建时间：2019-10-18 21:43:24