不用擀面轻松做松脆可口的葱油饼

作者： 凯爷妈妈

我吃过最好吃的葱油饼是在新疆人开的牛肉拉面馆，每次去吃拉面总是要点上一份。为了这口葱油饼老跑去吃拉面也不是事啊，那就自己试做看看，第一次做和拉面店比饼皮厚了一些，但是口感更加松软。做法也超简单，分享给大家！

用料

• 面粉 80克
• 小葱 2-3根
• 油 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 温水 适量
• 酵母 2克

不用擀面轻松做松脆可口的葱油饼的做法步骤

步骤 1

按惯例来张大合照，把最重要的面粉给忘记拍进去了。

步骤 2

把鸡蛋和酵母放进面粉盘里

步骤 3

加切好的小葱加适量的温水一起搅和搅和，面团需要软一些，所以可以多加一点水。

步骤 4

和成这样就可以了，非常松软的状态

步骤 5

和好的面团包上保鲜膜,等待发面，一般这种天气1-2个小时，我是前天晚上和好面，第一天一早用的，这个不用怕发过。

步骤 6

上油了

步骤 7

案板和手都抹上油，稍微揉一下，把面团分开4等份

步骤 8

不需要用擀面杖，直接用手按开，尽量按薄一些，接下来就是没有任何难度的煎饼了，建议放平底锅，油稍微多放一些，有点带煎的感觉，两面各煎1-2分钟就可以出锅了。接下来切一下各种晒。

步骤 9

这样晒！

步骤 10

这样晒！

步骤 11

还可以这样晒！就着昨晚电饭煲熬的肉骨茶，一口汤，一口饼，这个味道逆天了！饼要凉了，不说了，我先吃几口去！

菜谱创建时间：2019-10-18 21:03:49