网红鸡爪

作者： 旋子_j3wl

用料

• 姜 8片
• 麻油 2勺
• 盐 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 10克
• 鸡爪 40只
• 料酒 3勺
• 柠檬 1个
• 大蒜 8瓣
• 香菜 3根
• 辣椒 15个
• 花椒 10粒

网红鸡爪的做法步骤

步骤 1

第一次把鸡爪泡水里30分钟，加点盐下去泡，也可以不加，一边剪掉鸡指甲一边切开两瓣一边泡，洗干净加冷水上锅煮，加几粒花椒 四片生姜，两个小辣椒，煮开8到10分钟

步骤 2

趁煮鸡爪的时候准备其他材料，所有材料切小如图片，然后加入酱油和醋，再加点麻油

步骤 3

我加的是这种醋，个人觉得白醋就很好，不用纠结什么醋，我家里刚好没有白醋所以就地取材了

步骤 4

鸡爪煮好过冷水，我过了两遍，鸡爪凉透，肉质更有劲道，然后加入材料和鸡爪混合均匀，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏2个小时再吃，过夜更入味

步骤 5

这是做好的网红鸡爪

网红鸡爪的小贴士

如果要放隔夜的，柠檬去皮再放，这样就不会苦了，不然过夜柠檬皮泡久了，会带有苦味，至于配料写适量是要根据个人喜欢咸淡，喜欢吃酸可以多加醋，喜欢吃辣就多加辣椒

菜谱创建时间：2019-10-18 15:57:34