快速手制金桂桂花干（所需时间3小时.零失败）

作者： 郁金香的日式养生馆

桂花富含氨基酸、维生素、微量元素、激素等营养成分，温补阳气、而且陈香扑鼻，令人神清气爽，具有散寒破结、化痰生津、提神醒脑、开胃、通便润肠、排解体内毒素、养生润肺、美白肌肤、美容养颜等功效。 一转眼又迎来了桂花满开的季节。每到这个时候,都会做一些桂花干和桂花糖浆送给闺蜜。昨天晚上又做了一些桂花干。桂花干的保质期很长,可以用来泡茶喝，也可以磨成面儿做成各种桂花甜点,还可以用它还制作桂花糖浆。用途非常广泛。 趁着桂花满开之际,快快动手做起来！

用料

• 鲜桂花花瓣 若干

快速手制金桂桂花干（所需时间3小时.零失败）的做法步骤

步骤 1

将采回来的鲜桂花摘去花茎，除去杂质和枯萎的桂花。（注意用力不要过大,以防使花瓣受损伤。受到损伤的花瓣是加工后变黑的主要原因）

步骤 2

把它们放到水里,用手轻轻地搅拌,使杂质污物沉淀到盆底。

步骤 3

用笊篱将浮在水面上的桂花捞出来,倒掉沉底的杂质污物。反复清洗2－3次,直到洗净为止。

步骤 4

用笊篱捞出桂花。下面垫一层干纱布,尽快吸去附在桂花上的水分。

步骤 5

将桂花倒在厨房纸上,用厨房纸进一步吸去附在桂花上的水分。

步骤 6

用筷子将桂花拨离开、平摆一层,再用厨房纸吸桂花的水分。这样更有利于缩短制作桂花干的时间,保证桂花干的质量。

步骤 7

将桂花平摆在烘培用的油纸上。（花与花之间要拉开一点儿距离。距离过密,会影响制干花的时间,导致颜色变暗变黑。）

步骤 8

将烤箱的温度设定为40度,90分钟。放进摆好的桂花进行低温烘干。（不用提前预热） 90分钟到了之后,再一次将烤箱设为40度,90分钟进行烘干。中途打开烤箱,用筷子翻面（如果像我一样摆放的很稀的话就不需要翻面。 到了3个小时后用手捏一个桂花,如果桂花变得很硬很脆的话,就说明已经烘干了。如果感觉到还有一些软的话,就再一次放入40度的烤箱里进行烘干,直到变硬变脆为止。

步骤 9

这是被加工好了的桂花干。

步骤 10

我用了近30多克的鲜桂花花瓣，烘出来的桂花干只有8克。但是纯度大，没有杂质，安全卫生。用得放心。 有兴趣的亲,趁着桂花满开时,快快动手做起来哦！

快速手制金桂桂花干（所需时间3小时.零失败）的小贴士

1.采用的桂花越新鲜越好。隔夜采的桂花的香气会减少很多。 2.受到损伤的花瓣,是成品变黑的主要原因。 3.将桂花平摆为一层,花与花之间拉开一点儿距离后进行烘烤，这样可以保证桂花整体受热均匀，缩短烘烤时间，着色漂亮。 4.各家的烤箱的功能不同,除了参考这个菜谱之外,还要根据自家的烤箱情况进行烘烤。 5.将桂花干放入一个密封瓶子里保存。如果往瓶子里放进一袋食品干燥剂的话,会使桂花干的颜色和香气保持的更长久。

菜谱创建时间：2019-10-18 08:00:40