家庭版羊蝎子

作者： 深呼吸0303

用料

• 羊蝎子 4斤
• 姜 3片
• 大葱 半根
• 老抽 1勺
• 白芷 两片
• 良姜 两块
• 耗油 一大勺
• 黄豆酱 三勺
• 盐 适量克
• 干辣椒 2个
• 胡椒粒 5克
• 花椒 十粒

家庭版羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡水三个小时

步骤 2

水煮，大火，打沫子，放点醋更容易去腥味

步骤 3

捞出温水冲干净羊蝎子，放入高压锅

步骤 4

把上述五味调料放入高压锅，水过羊蝎子即可

步骤 5

三十分钟后关火

步骤 6

姜片，葱段

步骤 7

油下锅放入葱段姜片和小茴香

步骤 8

黄豆酱和耗油搅拌均匀，倒入锅中翻炒三十秒

步骤 9

翻炒

步骤 10

炒匀后加水

步骤 11

将炖好的羊蝎子捞出放入酱汁锅里

步骤 12

把高压锅里的原汤撇掉油，倒入酱汁锅里

步骤 13

一小块咖喱放入，放入少量老抽调色，先尝后加入适量盐调味，小火滚20分钟

步骤 14

出锅前加入香菜，完事，累死我了

步骤 15

加上其他配菜，我顺便当涮锅了，五个人吃得肚子滚圆

菜谱创建时间：2019-10-17 18:27:44