盘丝饼

作者： 海燕的手艺

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一款特色美食，面丝金黄透亮，酥脆可口！对于北方人来说面食是日常不可缺少的一部分，而今越来越多的南方人也很喜欢吃面食，不妨试试这款饼给家人换换口味吧……

用料

• 面粉 350克
• 花生油 15克
• 水 240克
• 盐 4克左右
• 花生油 15克
• 操作用油 适量

盘丝饼的做法步骤

步骤 1

首先将面粉称重，倒入厨师机的搅拌桶中

步骤 2

再加上约240克左右的清水

步骤 3

15克的油和4克左右的盐

步骤 4

用厨师机将面粉搅拌均匀

步骤 5

面团揉至光滑有光泽即可（松弛15分钟）

步骤 6

为了好操作将面团平均分成三份

步骤 7

将面团擀成长方形的面片

步骤 8

用刀把面片切成均匀的小条

步骤 9

用刷子轻轻的在每一条面上刷一层油

步骤 10

将面条尽量拉长，然后对折

步骤 11

再将面边卷边拉伸的卷成团（喜欢香葱味的朋友可以切一些葱花卷进去）

步骤 12

卷好的面团按压成盘丝饼，以此完成所有的面团

步骤 13

将电饼档预热后将饼放入

步骤 14

煎制两面金黄色即可，（出锅以后用手轻轻按压一下，层次会更加丰富

步骤 15

用手抓起来吃特别好吃呢！

步骤 16

给家人最幸福的饮食生活从kitchenAid厨师机开始，更好的释放双手，轻轻松松玩转厨房……

盘丝饼的小贴士

这款饼做起其实很简单，家里如果没有电饼档用平底锅做也可以的，注意不要用大火，中小火加热就可以啦！制作的时候喜欢香葱也可以切一些，我个人觉得加了香葱很好吃，或者将盐换成花椒盐也特别香！ 双十一马上就开始了，喜欢kitchenAid厨师机的朋友可以在天猫kitchenAid优品专卖店下单，报暗号海燕参加活动！

菜谱创建时间：2019-10-17 17:04:34