泡酸萝卜

作者： 李杨的私房菜

好吃的酸甜萝卜，萝卜一定要选好的、脆的！这样泡出来的萝卜才好吃😋

用料

• 小红萝卜 适量
• 冰糖 适量
• 食盐 适量
• 白开水 适量
• 小米辣 1-2个
• 姜片 2-3片
• 白醋 适量

泡酸萝卜的做法步骤

步骤 1

菜市场买的小红萝卜头用刷子洗干净，再撒上食盐腌制一下水份！

步骤 2

备好冰糖、食盐，冰糖要多于食盐，这样子才不会很咸

步骤 3

倒入容器三分之一的适量白开水，等待冰糖食盐充分融化，现在你可以尝一下甜咸度，根据自己口味再加减冰糖和食盐，然后放凉备用……

步骤 4

切好小米辣、姜片

步骤 5

放凉水之后，放入腌制好的小萝卜头、小米辣、姜片，倒入适量白醋，不用倒很多，不然腌制出来的萝卜会很酸

步骤 6

盖上瓶盖摇晃几下，然后就等待⌛️

步骤 7

第二天的颜色就发生改变了……

步骤 8

这是第三、四天，一直到第五天也就充分腌制好了……这样子比较入味，如果是萝卜条、萝卜片会很快，一两天也就可以吃了……这个是成个的所以腌制时间久一点……

步骤 9

汤汁颜色成粉红色，很好看😋

步骤 10

腌制恰当很好吃哦……🥰

泡酸萝卜的小贴士

总体来说还是腌制萝卜条、萝卜片方便一些，来的快🤣🤣🤣在溶解冰糖和食盐的时候，一定要尝一下甜咸度，这样子不至于腌制好了要不咸了，要不甜了，再加减就晚了🥰

菜谱创建时间：2019-10-17 12:00:12