秋葵的处理方法

作者： Makarovsky

用料

• 秋葵 若干

秋葵的处理方法的做法步骤

步骤 1

1、秋葵整根洗净，再用淡盐水浸泡10分钟以上。 　　　 2、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵、通常焯3分钟。 　　 3、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。 　　 4、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。 　　 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

菜谱创建时间：2019-10-16 09:59:16