快手版大闸蟹粥

作者： 一朵村花儿

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”又到了一年一度吃大闸蟹的最佳时节，用的是妹妹家洪泽湖放养大闸蟹，看着这些小可爱们，第一次尝试煮粥，蟹儿们肉质细嫩，黄满肥美，膏似凝脂，味道鲜甜…欲罢不能的感觉，你值得拥有[害羞]

用料

• 大米 约110克
• 清水 约2000毫升
• 大号洪泽湖大闸蟹 2只
• 生姜 少许
• 黄酒（米酒） 少许
• 芝麻油 少许
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 食盐 适量

快手版大闸蟹粥的做法步骤

步骤 1

将清洗干净的大米和清水放入砂锅，开火煮开

步骤 2

煮粥间隙，把大号洪泽湖大闸蟹刷洗干净，斩块儿（因为怕被蟹夹，我没有松开绳子，直接连着绳子剁，然后小心去掉腮），斩块儿后放入小盆，倒入30毫升自酿黄酒和4片生姜拌匀备用（没有黄酒的话，可用料酒代替。）

步骤 3

待粥熬好时，把大闸蟹块儿放入粥锅里（腌蟹的黄酒不要了）

步骤 4

小火再熬10分钟（用勺子偶尔搅动一下锅内）

步骤 5

加入切好的香菜末和小葱末，滴入少许芝麻油，加入适量盐，煮1分钟关火。美味营养的洪泽湖大闸蟹粥就出锅啦～😄

菜谱创建时间：2019-10-16 09:37:26