香煎牛小排

作者： 牛太太Kelly

香煎牛小排是一道美味可口的传统名肴，牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。 吃牛小排时可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。

用料

• 带骨牛小排 300g
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 蒜
• 迷迭香
• 蚝油
• 米酒

香煎牛小排的做法步骤

步骤 1

1⃣️三食牛计·带骨牛小排自然解冻后，用一点点盐、黑胡椒、橄榄油腌制30分钟，有时间冰箱保鲜腌制半天最好。 2⃣️调制一碗酱汁：生抽一勺、蚝油一勺，加入50毫升酒拌匀备用（米酒、啤酒、料酒都可以） 3⃣️锅里放油，大火高温煎牛排两面各煎15秒。要锅底加热到非常热的时候再将牛小排放入这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩。 3⃣️加入蒜片、迷迭香，加入调制好的酱汁，让牛小排的两面在酱汁里烹煎各20-30秒。超级入味。 4⃣️牛排装盘，静置5分钟在食用，口感更佳。

步骤 2

三食牛计· 精品牛羊肉

步骤 3

三食牛计· 精品牛羊肉

步骤 4

三食牛计· 精品牛羊肉

菜谱创建时间：2019-10-14 23:07:00