网红滑蛋牛肉饭

作者： 牛太太Kelly

不用排队，在家也可以吃到网红冰室里的招牌滑蛋牛肉饭，茶餐厅经典菜单，自己动手做起来！

用料

• 三食牛计·前腿牛肉 150g
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100毫升
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 淀粉 少许
• 细盐 少许
• 糖 少许

网红滑蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

把三食牛计的前腿肉150g解冻切薄片，用生抽、淀粉、料酒、细盐、糖、小半碗水拌匀腌制20分钟。牛肉很吸水，放水腌制才会嫩！

步骤 2

四五个鸡蛋，加100毫升牛奶，用打蛋器充分拌匀.

步骤 3

锅里多放油，油烧热热的，下牛肉片快速滑炒，腌制过的牛肉很快就可以炒熟，装盘备用。

步骤 4

干净的锅中火把油烧热，倒入鸡蛋液，在鸡蛋液未成形凝固的情况下倒入牛肉片，让鸡蛋液包裹着牛肉，搅拌均匀，至蛋液全部凝固即可。

步骤 5

把滑蛋牛肉盖在米饭上，一晚喷香的牛肉饭就做好了。

步骤 6

鸡蛋又滑又嫩，牛肉喷香扑鼻，拌着东北五常稻花香白饭，每一口下去都好满足。

步骤 7

三食牛计·前腿肉

步骤 8

三食牛计·前腿肉

菜谱创建时间：2019-09-23 19:42:52