南瓜贝果面包 小美

作者： Grace的健康厨房

用料

• 蒸熟南瓜泥 160克
• 水 160克
• 糖 10克
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 酵母 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 黄油 20克

南瓜贝果面包 小美的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜10秒速度5打碎，加水，糖，酵母，30秒速度3搅拌。

步骤 2

加入面粉，奶粉和盐，30秒速度3-6搅拌，然后揉面模式2分钟。设定揉面模式2分钟，分次小块加入黄油。

步骤 3

没放黄油之前揉完的状态。

步骤 4

加黄油揉完的状态，比较光滑就可以了，不需要出膜。

步骤 5

倒扣拧开盖子取出面团。

步骤 6

整形成大约12个圆球，松弛10分钟。按照贝果的造型方法整形（参见藜麦贝果）

步骤 7

盖上湿布等贝果发到约1.5倍大

步骤 8

预热烤箱。 锅里煮水，底部出现气泡时，放入贝锅正反面各很快烫一下然后捞起来，这一步为的是贝果烤出来皮可以很有嚼劲。 把烫好的贝果放在预热好的烤箱，180度烤二十分钟，表面上色以后及时加钙锡纸。

步骤 9

烤好的贝果放凉，吃不完冷冻。

菜谱创建时间：2019-10-14 18:38:03