一碟细致的腐乳红薯尖

作者： 希南

有些菜，家里做的永远比外面餐馆好吃，比如这道腐乳红薯尖，食材、配料都简单到不行，但只有家里，才会做得如此细致。一直自诩为家味守护者的你我，才能炒出这样一碟细致的红薯尖吧。不需要太多的技艺，只需要一点“穷讲究”。而这些朴实无华的食材，简单细致的料理，正是家里的饭菜。

用料

• 腐乳 1块
• 红薯尖 1把
• 蒜 2瓣
• 红椒 1个
• 食用油 15克
• 水 30-50克

一碟细致的腐乳红薯尖的做法步骤

步骤 1

红薯尖洗干净，把叶子和梗分开择好。

步骤 2

腐乳一块加水调稀，蒜切片，辣椒切丝。

步骤 3

红薯藤切段。

步骤 4

锅烧热加油烧到六成热，加入蒜片和红辣椒、红薯藤炒匀。

步骤 5

到红薯藤都均匀的裹上油，稍微变色

步骤 6

加入红薯叶

步骤 7

用筷子翻炒，把叶子压下去裹上油

步骤 8

倒入腐乳汁，拌匀，关火出锅。

一碟细致的腐乳红薯尖的小贴士

1.腐乳用白腐乳红腐乳都可以，但要根据咸度不同酌情考虑分量。

菜谱创建时间：2019-10-14 15:57:30