伪玉米棒热狗（fake corn dogs)

作者： 3卓妈

家里的孩子都喜欢吃corn dog. 不想他们吃太多油炸的东西，就用玉米发面做了饼皮，煎着吃…孩子们都竖起大拇指，让老妈我满足了一把😆 我对面食不怎么精通，只是分享一下。

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 200-250克
• 开水 110克
• 水 适量
• 糖，盐 适量
• 香肠 10根
• 酵母 3克

伪玉米棒热狗（fake corn dogs)的做法步骤

步骤 1

玉米面里倒入开水。搅拌至没有干面。加入面粉，糖，盐，搅拌一下。 等面的温度凉后（温温的就好），放入酵母，慢慢加入水，一边搅拌成絮状。

步骤 2

揉成不软不硬的面团。

步骤 3

密封发酵至两倍大。中间戳个洞不回缩就发酵好了。

步骤 4

我用了大香肠，所以一分为二，总共10段。

步骤 5

面团总重量是600克，我把它分成10份。擀成长的椭圆形。放入香肠，从上到下卷起来，然后两边收口就好了。看下图。

步骤 6

包好的样子

步骤 7

包好的放入喷过油的不占锅。盖上盖子，二度发酵。

步骤 8

煎至底部定形，加入水煎煮。就像做生煎包一样。水份完全蒸发后，慢火煎反面。煎至四面金黄。

步骤 9

不想太上火，就略微有点上色就好了。如果喜欢脆点的，可以大点火，加点油煎香。

步骤 10

皮是外脆里软。我用的是辣椒乳酪的。趁热汁液往外流😋

菜谱创建时间：2019-10-14 11:26:11